Saftig flerkornsbrd; mine beste tips til alltid perfekt brd

  • 13.03.2016, 10:25



 

Hjemmebakt brd er blir tusen ganger bedre enn det du kjper p butikken. Men jeg skal innrmme at jeg har prvet og feilet noen ganger fr jeg fikk til et saftig brd, med god skorpe! Et par triks gjr s og si alltid susen, og i dag skal jeg dele de med deg, sammen med min favoritoppskrift p grovt fullkornsbrd!

 





 

Triks nummer en er sklde kornene fr du tilsetter dem i deigen. Nr du heller varmt vann over frene og lar dem st i noen timer blir brdet ekstra saftig. Det er ikke noe ekstra jobb. Jeg pleier sette frene til sklding kvelden fr jeg skal bake eller fr jeg drar p jobb.

 

Triks nummer to en forvarme ovnen p 250 grader, for s sette den ned til 200 grader nr du setter brdene inn i ovnen. Bde tyggemotstand og fargen p skorpen blir perfekt vr gang!

 

Til 2 brd trenger du:

4 dl helkorn (blanding fra butikken)

2 dl gresskarkjrner

1 dl linfr

4 dl kokende vann

 

1 pakke gjr

1 ss honning eller sukker

3 dl lunken vann

3 ss rapsolje

1 ts salt

6 dl Fibra fullkorns hvetemel

3 dl havremel

3 dl speltmel eller mer Fibramel

 

Slik gjr du:

Bland frene og hell det varme vannet over. La blandingen st i minst 2 timer, men den kan godt st i flere timer.

 

Smuldre deig i en bolle og tilsett vann, honning og olje. Bland sammen alt det trre og tilslutt frblandingen. Elt deigen i minst 10 minutter. Dekk til bollen og sett deigen til heving. Minst 1 time - til dobbel strrelse.

Fordel deigen i to brdformer. Smr dem gjerne frst. La deigen etterheve i 30 nye minutter.

Snitt brdet p langs og stek dem som beskrevet i triks nummer to i 35 - 40 minutter. Jeg bruker varmluft og steker p nederste rille.

Triks nummer tre! Hvordan vet du at brdet er ferdig? Ta det ene ut av brdformen og dunk p bunnen. Har det en hul lyd er det ferdig!

 







 

Stort Smil

Desiree

 

5 Kommentarer

Henriette Celin

13.03.2016 kl. 12:25
Dette m jeg jammen lagre! gleder meg til prve meg p hjemmelaget brd en dag n :-D

Margrethe

13.03.2016 kl. 17:27
Sg fantastisk godt ut. Har brdbakemaskin, veit du om den kan brukes til denne oppskriften? Evt. Veit du kva det br vre meir eller mindre av?

Desiree

14.03.2016 kl. 14:14
Margrethe: Aner ikke :)

15.03.2016 kl. 01:11
Hei! Hvilken deig er det du mener nr du har skrevet "smuldre deig" ? Er det gjren du mener?...

Desiree

15.03.2016 kl. 07:02
Anonym: er gjren ;)

Skriv en ny kommentar

Om meg

Desiree

Jente med stort hjerte og engasjement for trening, kosthold og andre positiviteter. Jobber som skribent, kursholder, personlig trener og kostholdsveileder. Ta gjerne kontakt p ptdesireeandersen@gmail.com

Follow

Sk i bloggen

Kategorier



Arkiv




Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits